Riguardo a noi

La nostra filosofia:

La nostra filosofia è molto semplice: portare sulla vostra tavola i migliori prodotti pugliesi.

Abbiamo accuratamente selezionato una gamma di prodotti tradizionali pugliesi realizzati con ingredienti locali di alta qualità.

 

La nostra storia:

Siamo due persone legate dall'amore e dall'apprezzamento della bellezza e dei sapori della Puglia. Anche se proveniamo da ambienti diversi, uno di noi conosce la terra e la tradizione sin dai primi giorni e l'altro inizia solo ad esplorarlo, entrambi concordiamo sul fatto che si tratta di un luogo eccezionale e una gemma che deve ancora essere scoperta da molti.  

Dopo aver vissuto nel Regno Unito per quasi 10 anni, abbiamo notato che non è così facile trovare cibo e vino pugliesi artigianali.

Abbiamo sentito di dover colmare questa lacuna e fornire i prodotti straordinari di questa terra a coloro che vivono lontano dalla Puglia e che ne sentono la mancanza e che stanno cercando di scoprire la grandezza che la regione ha da offrire.

 

La nostra missione:

La nostra missione è fornire cibo e vino tradizionali pugliesi realizzati da piccoli e medi produttori. Crediamo che i nostri prodotti debbano contenere ingredienti naturali e nessun additivo non necessario.

Dopo diversi viaggi in Puglia, tanta ricerca di potenziali fornitori, tante degustazioni presso le aziende agricole e le cantine abbiamo selezionato con cura solo prodotti e produttori di ottima qualità.

 

Semplice e tradizionale:

I nostri fornitori mantengono la tradizione di produrre prodotti solo con ingredienti naturali e locali e seguono i metodi utilizzati in passato con un intervento minimo o nullo dei macchinari. Le uve vengono selezionate manualmente per ottenere il miglior vino; i taralli e la pasta sono di grano locale come il Senatore Cappelli l'antenato del grano duro moderno, più ricco di proteine e ricco di sapore burroso; l'olio extravergine d'oliva viene spremuto a freddo seguendo l'antica maniera per ottenerlo attraverso una pressa a pietra.s.